当晨练的老年人在公园研读“膳食金字塔”，年轻父母带着孩子在互动屏前破解“食品谣言”，校园里传来孩子们对井冈蜜柚的趣味讲解……如今，行走在江西省吉安市、县街头，总能在生活场景中与食安科普不期而遇。今年以来，吉安市市场监管局以场景化、体系化食育科普为突破口，让食品安全从监管部门的“独角戏”升级为全民参与的“协奏曲”。
以“科普展厅+实践基地+校园课程”三级体系构建全学段系统化食育工程。在吉安市科技馆建成科普教育、互动体验于一体的沉浸式展厅，运用虚拟现实、增强现实技术和多媒体展示技术，为孩子们提供直观生动的食品安全、营养健康、饮食文化知识学习平台。精心选择8家学校、幼儿园和农产品种植、食品生产经营企业打造食育实践基地，开展食育研学体验夏令营、红米南瓜红色主题食育知识讲解等丰富多彩的特色食育活动。推动食育科普走进中小学校，针对不同年龄段孩子开发8套课件，围绕狗牯脑茶、井冈蜜柚、泰和乌鸡等吉安特色制作食育科普小视频8个，举办“食育进课堂”“校园厨房开放日”等活动50余场，创新举办“食育探索主题活动”“食育知识竞答”，不断增强师生食品安全意识和健康饮食习惯，助力学生健康成长。
在峡江县，特色食育科普站遍布公园、集贸市场和生活小区等人流密集区。据了解，这些科普站采取因地制宜、“一站点一特色”的精准设计，在公园站点，科普的内容侧重家庭膳食与老年保健，在集贸市场则突出食材选购技巧知识，社区站点则聚焦食品安全谣言破解。随季节变换，科普内容也会动态调整，夏季讲解野生蘑菇防控和健康饮食，春节增加腌制品知识，实现科普与生活的无缝衔接。同时，“场景化植入”让食育变得触手可及，晨练老人研究保健食品鉴别展板，年轻父母带孩子玩食品安全互动游戏，摊主们交流新学的储存知识，科普正悄然融入日常生活。
在菜场门口的快速检测站点，市民张阿姨刚完成蔬菜农残检测：“看着合格才放心。”今年，食品安全“你点我检”“你送我检”被纳入江西省十件重点民生实事。吉安市市场监管局聚焦校园及周边、养老服务机构、农贸市场等场所，主动“送检上门”，为市民、商户现场检测食材，构建“信任桥梁”，组织开展“你点我检”活动13场、“你送我检”活动75场，监督抽检食品184批次，向社会发布食品安全“你点我检”调查问卷9期，引导17848余名群众参与食品点选，食品安全治理理念正在从依赖监管执法的“后端堵截”转向全民素养提升的“前端防控”。
据悉，吉安市市场监管局将持续发力食育科普，于年内精心打造20所食育科普试点学校，开展不少于20场食育进课堂活动，将“食育科普”与“你点我检”“你送我检”“千人万人看食堂”等活动有机结合，不断拓宽食育科普的覆盖范围，书写守护“舌尖安全”的全新篇章。
（杨奇哲 周辉）